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香芧蔗虾
2-3人份
难度
3 星
份量
3 星
影片
准备
材料
- 香芧 10根
- 鲜虾 300克
- 猪肉 150克
- (芫茜 少许)
调味酱料
- 亚洲厨越式香茅酱 80克
- 万时利 - 胡椒粉 15克
- 越南富国岛鱼露 30克
步骤
1
把虾肉和猪肉一起剁碎大约30分钟, 剁到有粘性的胶状
2
把它放在碗里, 加80克香茅酱, 少量胡椒粉和鱼露, 用手搓匀
3
搓匀时放下生粉, 有弹性就做好了
4
做好后就把它和香芧包成像热狗棒
5
锅开小火油炸蔗虾, 温度大约160度, 先用小火, 再转中火, 差不多熟后再用高火, 炸大约5至6分钟
6
上碟可加芫茜配衬
